日本人是怎么吃的米饭？

对于日本人来说，米饭是日本人吃必不可少的一种粮食，甚至比中国人还要爱不释手，日本人吃日本人最爱吃的日本人吃就是各种米饭做出的料理，首先寿司就是日本人吃一种，相信很多人都知道，日本人吃寿司也是日本人吃至今在中国也普遍多见了，日本还普遍多见的日本人吃就是各种盖饭，这也是日本人吃在中国很多人都吃过的一种美食。

其实，日本人吃米饭在日本是日本人吃一种神圣的存在，日本人都喜欢吃米饭，日本人吃基本上一日三餐都离不开，日本人吃这并不是日本人吃一种什么奇怪的事情，在中国南方和中部地区，日本人吃人们也是一样的喜欢吃米饭，但是日本人吃起米饭的方式可是和我们中国人完全不相似，有些甚至看了都会觉得很奇葩。

酱油拌饭

酱油拌饭是我经常看到的一种日本吃法，就是将煮好后的米饭，按照个人的口感，然后倒入适量的酱油，然后搅拌均匀就可以吃，虽然脑海中浮现这种吃法会觉得太难吃，会不会很咸，少量的倒入一点，酱油的那种鲜味和米饭的香味夹杂在一起，味道可是相当不错的。

鸡蛋拌饭

这种吃法就是讲热乎乎的米饭上打上一颗生鸡蛋，倒上2-3滴酱油，拌一下就可以开吃了，这早就是日本早餐传统的一种吃法了，也已经延续了几千年，已经是日本人饮食习惯中的一种，虽然生鸡蛋营养很丰富，但是这种腥味真的是让人难以接受，而且不会担心含有细菌吗？其实日本用来吃的生鸡蛋是经过巴氏消毒的，他们对产地和保质期都有着很严格的要求。

冷冻鸡蛋

解冻1个小时候，将其打入热饭中，加上一点青辣椒和酱油，然后加一点水，这吃法像是鸡蛋拌饭的升级版，可是为什么要把鸡蛋冷冻之后再解冻？据说是这样吃起来会夹杂着一种布丁的口感。

茶泡饭

这种泡饭一般就是将热茶浇到米饭上来吃，日本人把它都是当做晚饭或者夜宵吃，日本的茶泡饭可不是我们想象中的样子，是用热水或者凉水来泡饭吃，随着时代的变化，人们对食物的味道就很挑剔，茶泡饭的做法也是越来越多样，日本在制作茶泡饭的时候会加上很多的佐料，这种吃法也成了日本料理中不能缺少的一种。

辣油拌饭

这是日本流行的一种吃法，和牛油拌饭相似，但是是辣油，这种辣油可不是你们想象中的辣椒油，而是用了多种调味料碾成粉末然后加入辣椒油用一种奇特的方法制作而成的，看着像是中国的老干妈一样，这种辣油可以根据个人的口味进行调制。这种辣油加上米饭拌着吃，那种味道可是相当的爽了。

高粱饭

用简单的方式说这种拌饭就是用玉米粒做出来的煮饭，可以根据各人的口味加上其他不同的食物，这也是日本比较流行的一种吃法，如果吃不完，可以将它和剩下的米饭倒入酱油混合着来吃。

日本饭团子

这种包出的饭团子，早就在几年前看韩剧的时候见过了，就是将米饭煮好了之后，然后包出这种类似于三角但是有点圆圆的样子，然后用一片海苔包住来吃，这是最为普通的一种饭团，也可以在米饭中加入一些自己喜欢的食材，然后包出三角立体形状来吃。

寿司

最后说的就是这种寿司了，在日本见得最多的一种米饭的吃法，是用一片海苔，包住煮熟的米饭，可以加入自己喜欢的食物然后卷起，切成均匀大小等份吃的。

其实寿司对于不喜欢吃西餐口味的人，是很容易接受的一种美食，也是做法相当简单的一种美食，在最早的寿司，就是用米饭生鱼还有酱油搭配来吃的，但是随着时代的改变，现在的吃法也很多，可以放一堆自己喜欢的东西，这种食物一口吃掉一个是最爽的！

说了这么多，你最喜欢的一种米饭吃法是哪种呢？

这里介绍的方便米饭，是把大米浸泡三次蒸煮二次制成的。

制作方法：大米淘洗后，在常温下进行第一次浸泡，使大米吸水膨润，重量达到原大米重量的125~130%左右。接着在常压下进行第一次蒸煮，时间约10~20分钟，然后在60℃以上的温水中进行第二次浸泡，时间约20~60秒，使大米再次吸水膨润，重量达到原大米重量的160~180%。然后与前述大致一样，进行第二次蒸煮约10~20分钟。在60℃以上的温水中进行第三次浸泡约20~60秒，米饭的重量约为原大米重量的200~230%左右。最后一次浸泡的温水中如果加进用酱油、料酒、海带、干蘑菇等制成的调味液，就成为调味米饭。

按上述工序制成的方便米饭，原料大米的吸水率容易调整，制成的米饭的水分大体均匀。

原料大米2公斤，淘洗后第一次浸泡于4升开水，常温，17小时，滤去水后得浸泡米2.54公斤。第一次蒸煮20分钟后，迅速在70℃的温水中进行第三次浸泡30秒，滤去水后得米饭4.31公斤。把这样的米饭按规定量装袋密封，就制成方便米饭。

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